Apple標準メモにリンク形式にならないようにURLを貼り付ける方法は?の記事でmazecにしかない機能と紹介していた「漢字・ひらがな交じりでも正しく交ぜ書き変換」ですが、コメントで手書きキーボードでもちゃんと変換候補として表示されると教えていただきました。
mazecにしかない機能として「漢字・ひらがな交じりでも正しく交ぜ書き変換」があるので、速く書きたい人にはmazecの方がいいかも。(「会ぎ」って書くと「会議」に変換される機能)
■ 手書きキーボード(490円)
ひらがなで書いていても、変換候補の部分をタップすれば漢字に変換したものを入力可能です。